يخچال چيست؟ تاريخچه يخچال – اجزاي يخچال

يخچال چيست؟

آيا تا حالا فكر كرده ايد دستگاهي كه امروزه در زندگي روزمره تمامي انسان ها وجود دارد چه تاريخچه اي دارد و از كجا آمده است و چگونه كار مي كند و در حال حاضر چه آينده اي دارد و همچنين چه شركت هايي توليدكننده اصلي يخچال مي باشند؟

در اين پست از سايت آپارات سرويس شما را به صورت كامل با اين موضوع آشنا مي كنيم.

يخچال چيست؟

يخچال چيست؟

يخچال، دستگاهي است كه از يك وسيله سرد كننده به همراه يك عايق حرارتي و مراحلي براي انتقال گرما از داخل دستگاه به بيرون تشكيل شده است.

يخچال چه كاربردي دارد؟

از يخچال براي نگه داشتن مواد غذايي، داروها و هر چيز ديگري كه امكان خراب شدن و فاسد شدن دارد استفاده مي شود.

راه كار نگه داري مواد غذايي در قديم چگونه بود؟

به دليل نبود تكنولوژي خاصي در قديم مردم براي نگه داري مواد غذايي از چشمه ها،چاه ها يا غارهاي زيرزميني استفاده مي كردند. براي مثال براي نگه داري پنير آن را در محفظه اي سر بسته قرار مي دادند و درچشمه هايي كه در سايه قرار داشت مي گذاشتند كه به اين ترتيب سرعت فاسد شدن مواد غذايي را كاهش مي دادند.

يخچالي قديمي كه از سفال تشكيل شده است.

چشمه هاي يخچالي در زمان قديم

تاريخچه پيدايش يخچال

جالب است بدانيد كه دانشمند نامدار ايراني “ابن سينا” در قرن ۱۱ ميلادي “مٌبَــــرِد” را اختراع كرد كه استارت يخچال را زد و با اين كار گام بزرگي در فرآيند تقطير ايجاد شد كه پايه ساخت يخچال بوده است.

تقطير چيست؟ فرايندي است كه براي جداسازي مواد و همچنين هوا انجام مي شود.

نخستين يخچال در جهان

اولين يخچال دنيا در سال ۱۷۴۸ ميلادي به دست “ويليام كولين” در دانشگاه گلاسكو رونمايي شد. اين يخچال سازوكاري بسيار ساده داشت كه باعث شد دانشمندان ديگري براي ساخت يخچال وارد عمل شوند كه نتيجه مثبت آن چند سال بعد به وسيله آزمايشات متنوع و پيشرفت تكنولوژي، دانشمند آمريكايي به اسم “اليور ايوانس” يخچالي ساخت كه بسيار پيشرفته تر از نوع اوليه بود كه به همين دليل اليور ايوانس را پدر يخچال فشرده مي نامند.

ويليام كولين

با اين وجود هنوز يخچالي كه فرايند كلي يخچال را انجام دهد ساخته نشده بود كه سرانجام دانشمند آمريكايي ديگري به نام “ژاكوب بركينز” با ايجاد تغييراتي در طرح هاي اوليه دانشمندان قبل از خود توانست اوليت يخچال جهان را اختراع كند.

“جان گوري” يكي ديگر از دانشمندان و مخترع آمريكايي بود كه توانست نخستين يخچال مكانيــكي را در سال ۱۸۴۱ ميلادي اختراع كند كه از آن براي ساختن يخ براي كمك به مبتلايان تب زرد استفاده مي شد.

به مرور زمان در سال ۱۸۵۳ نخستين يخچالي كه توانست روزانه يك تن يخ توليد كند توسط دانشمند ديگري از آمريكا به ثبت رسيد.

به مرور زمان تحولات يخچال با پيشرفت تكنولوژي رويه مثبت به خود گرفت كه مي توان در عكس زير مشاهده كرد:

تحولات يخچال در گذر زمان

اجزاي تشكليل دهنده يخچال

حالا كه به صورت كامل با يخچال و تاريخچه آن آشنا شديد وقت آن رسيده است كه با اجزاي تشكيل دهنده يخچال هاي كنوني آشنا شويد.

وجود قطعات زير براي كار كردن يخچال ضروري است و در صورت نبود حتي يك مورد چرخه كار يخچال به هم مي خورد و دستگاه قابل استفاده نمي باشد.

• كمپرسور
• كندانسور
• اواپراتور
• ترموستات
• گاز يخچال

كمپرسور چيست؟

شايد براي شما هم پيش آمده باشد كه بگوييد آن جعه سياه رنگي كه در پشت يخچال قرار دارد چيست؟

مي توان گفت كمپرسور همان موتور يخچال است كه براي يخچال هاي خانگي شامل دو بخش الكتريكي و مكانيكي است كه هر دوبخش آن درون جعبه فولادي قرار دارند.

كمپرسور يخچال

قسمت الكتريكي كمپرسور

قسمت الكتريكي يك الكتروموتور از نوع آسنكرون مي باشد كه وظيفه به حركت در آوردن قسمت هاي مكانيكي را بر عهده دارد.

قسمت مكانيكي كمپرسور

قسمت مكانيكي در كمپرسورهاي يخچال خانگي شامل سيلندري مي باشد كه پيستون آن توسط هسته موتور الكتريكي به حركت در مي آيد. حركت رفت و برگشت پيستون باعث ايجاد حالت مكش و دميدن مي شود كه براي ادامه مراحل بعدي خنك سازي الزامي است.

اواپراتور

كمپرسور وظيفه گردش گاز را درون كانال هاي اواپراتور(جايخي) بر عهده دارد كه نتيجه كلي آن باعث خنك شدن اواپراتور و در نتيجه خنك شدن كلي يخچال مي گردد.

اواپراتور يخچال

كندانسور

وقتي كمپرسور شروع به كار كردن مي كند بعد از چند دقيقه گرم مي شود كه وظيفه كندانسور خنك كردن گاز خارج شده از كمپرسور مي باشد كه نتيجه آن پايين آمدن دماي كمپرسور مي شود.

كندانسور يخچال

لوله مويي

اين لوله اصلي ترين وظيفه را در چرخه تبريد دارد كه باعث مي شود گاز فريون به نقطه جوش برسد.

تبريد چيست؟ فرايند جذب حرارت از يك سيال به هر سيال يا هوا يا آب

لوله مويي يخچال

لوله مويي يخچال همراه متصل به كمپرسور

گاز مبرد

گازي كه در يخچال هاي اوليه استفاده مي شد گاز آمونياك(NH4) بود. اما اين گاز به دليل وجود عوارض زيادي كه براي انسان داشت كم كم جاي خود را به گاز فريون داد. كه در يخچال هاي كنوني معمولا از گاز فريون ۱۲ استفاده مي شود كه بي بو مي باشد و حتي در صورت تركيب شدن با رطوبت باعث خوردگي فلزات نمي شود.

نكته مهم ديگر اين است كه اين گاز قابل اشتعال نيست و حتي در صورت نشتي هم باعث آتش سوزي نمي شود.

معايبي كه گاز فريون دارد:

• تخريب لايه اوزون
• ايجاد اثر گلخانه اي
• حجم زياد نسبت به آمونياك(مقدار گاز بيشتري بايد استفاده شود)
• قيمت بالا
• راندمان پايين

در نتيجه اين معايب گاز فريون به گازي دست يافتند به نام R134  كه در بسياري از يخچال ها استفاده مي شود. در مدل بعدي اين گاز R600 روانه بازار گرديد كه هم ارزان تر و هم راندمان بالايي دارد.

گاز-يخچالي-R134a

گاز R600 يخچال

فريزر چيست؟

فريزر از كلمه انگليسي Freeze  به معني منجمد كننده گرفته شده است.

فريزر همانند يخچال مي باشد كه با اين تفاوت كه ترموستات آن را براي دماي پايين تري تنظيم مي كنند كه فرايند منجمد سازي انجام گيرد.

در فريزرهاي پرقدرت از بادبزن هاي مخصوص و حتي كولر و پنكه هاي مخصوصي كه در فريزر تعبيه مي شوند براي خنك سازي فريزر استفاده مي شود.

وجود فريزرها در زندگي روز مره انسان ها تاثير به سزايي دارد چون در تابستان هاي گرم بدون فريزر زندگي براي انسان ها بسيار دشوار مي گردد.

فريزر

نكته مهم!

هرگز غذاي گرم و داغ را در يخچال قرار ندهيد چون يخچال بايد گرماي محيط داخلي خود را بگيرد و به بيرون انتقال دهد كه باعث افزايش فشار كاري بر روي كمپرسور و در كل افزايش كاركرد يخچال مي گردد.

نكته مهم!

هرگز درب يخچال را به مدت طولاني باز نگذاريد تا هواي داخلي يخچال با هواي بيروني و آشپزخانه هم دما نشود.

از جمله برند هاي معتبري كه در زمينه توليد يخچال فريزرها مي باشند مي توان به:

برند هاي آمريكايي: جنرال الكتريك(GE) ،پروفايل، فريجيدر، ويرپول، وستنگ_هاوس، آدميرال،الكترولوكس، وايت_هاوس، مابه،كنمور،آمانا

برند هاي اروپايي: بوش، زيمنس، بكو، آرچليك، آاگ(AEG)، گرنيه، ميله، نف، ايندزيت، كنوود، آريستون، بلومبرگ، دوو، بهي، باگنشت، كنمور

برند هاي آسيايي: سامسونگ، ال جي، ناسيونال، هيتاچي ،الكترواستيل، امرسان، اسنوا، جنرال استيل

اشاره كرد.

شركت آپارات سرويس معتبرترين نمايندگي مجاز تعمير يخچال فريزر در تهران و كرج مي باشد كه با ضمانت كتبي تعمير يخچال فريزر را انجام مي دهد.